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做自制红油扯面的方法和技巧

辅料:

面粉(150克)、五香粉(2克)、小葱(适量)、食用油(20克)、辣椒粉(5克)、盐(3克)、生抽(5克)、陈醋(2克)

癫痫小发作是不是癫痫做法步骤:

1、面粉 一边倒入水 一边用筷子搅拌。

2、然后用手揉4、5分钟 成光滑的面团 自然发酵20分钟。

3、做红油:5g辣椒粉 加1、2的五香粉放入碗里 锅里烧油 油温7、8成热的时候(等到冒烟就过于热了) 把油一勺长春哪家医院治癫痫治得好一勺倒进碗里 边到边搅拌均匀……辣椒油做好 备用。

4、面团醒好以后 再揉搓2分钟(这个时候可以烧水了) 然后切成几段 方便上手操作~。

5、等水开以后转中火 面已经比较柔软有韧劲了 然后就一直往长的拉 然后再左右匀一下力气 拉宽一点 扯成比较大的面皮 然后迅速黑龙江到哪治癫痫病好放入锅里。

6、依次把所有面拉扯到开水锅里 盖盖 小火焖煮3分钟左右。

7、调个酱汁:主要是盐和生抽 再加一丢丢老抽和陈醋、小葱 再两勺开水 匀开调料~。

8、把煮熟的面夹进碗里 浇上辣椒油!??????。

9、成品 拌均杭州治癫痫三甲医院匀调料……哎哟喂 太好吃啦!????????。

10、成品 可以自行搭配一些绿色蔬菜 或者花生什么的 都可以~。

11、成品 来来来~扯面吃起来!????????????。

12、成品 红油的红亮 看着好有食欲!。

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