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土豆发糕加工技术

  2、操作要点

  (1)原料配比干粉20千克,面粉3千克,苏打0.75千克,白砂糖3千哈尔滨癫痫哪个医院靠谱克,红糖1千克,米2千克,1千克。

  (2)混料将土豆干粉、面粉、苏打、白砂糖加水混合均匀,而后将油炸后的花生米混匀湖北靠谱的癫痫病治疗医院其中。

  (3)发酵在30--40℃下对混合料进行发酵。

  (4)蒸料将发酵后的面团揉好,置于合肥儿科专治癫痫的医院笼屉上,铺平,用旺火蒸熟。

  (5)涂衣将蒸熟后的产品切成各式各样,在其一面上涂一定量融化的红糖,滚粘一些芝麻,冷却羊角风治疗的好医院在哪,即成土豆发糕。

  (6)包装将产品置透明塑料盒中或置塑料袋中,密封。

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