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鲥鱼的营养价值和功效

  鲥鱼在我们的生活中比较的常见,是宴席上不得不说的一道美食。鲥鱼富含丰富的蛋白质和核黄素,磷、铁的含量也很多,对人体益处很多。鲥鱼的营养价值和功效有很多,除了具有食用价值之外还有药用价值,具体介绍如下:

  鲥鱼的营养价值和功效

  1、鲥鱼味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质河北癫痫病到哪看好、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富;

  2、鲥鱼的脂肪含量很高,几乎居鱼类之首,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处;

  3、鲥鱼鳞有清热解毒之功效,能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。

  鲥鱼适用人群

  1、适宜体质虚弱,营养不良者、心患上癫痫病去哪家医院才能治好血管疾病患者、小儿及产妇食用;

  2、多食发疥,故体质过敏及皮肤患有瘙痒性皮肤病者忌食;患有痛症、红斑性狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、肾炎、痈疖疗疮等疾病之人忌食。

  鲥鱼用法用量

  1、由于鲥鱼鳞片富含脂肪,故烹调加工时不去鳞,以增加鱼体的香味;

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  2、鲥鱼的烹调方法很多,以清蒸、清炖、烤、红烧为普遍。

  鲥鱼的药用价值

  <本草纲目>称鲥鱼“肉,甘平无毒,补虚劳。蒸油,以瓶盛埋土中,取涂烫火伤,甚效。”

  <日用本草>:凡食鲥鱼,不可煎熬,宜以五味同竹笋、荻芽带鳞蒸食为佳。

  <随息居饮儿童癫痫病该从哪些方面治疗食谱>:鲥鱼甘温,开胃,润脏,补虚。

  鲥鱼的营养价值和功效有很多,经过上面的介绍我们对于这个问题有了一个简单的了解。如今生活水平的提高使得很多人患有高血压高血糖等富贵病,鲥鱼可以很好的缓解这种情况,是患者的福音。鲥鱼好吃但是不适合所有的人,患有支气管哮喘以及肾炎的患者在选择的时候需要慎重,身体的健康是位的。

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